压榨花生新工艺：整粒压榨花生制法

    为了提高花生及副产品的利用率，增加榨油坊的产值和收入，现在一种榨油机压榨花生的工艺已经出炉-整粒压榨花生。其工艺榨油后原料形状基本保持不变，而且出油率不低于22%-25%，并且花生油的质量符合食用油的标准。

    1.干果脱皮：将花生干果用脱皮机去外壳，再将花生仁过筛去掉尘土和杂质，以备榨油使用。

    2.白布包仁：取干净白布若干块，将花生米放入上面，并包成饼状。

    3.上机榨油：将包好的花生饼放入花生榨油机内，在25兆帕的压力下压榨出油，取出油饼，油脂经提纯可供食用或销售。

    3.扁仁还原：取出的仁饼，一般整仁率占49%、半仁率仅占39%，鼓仁率为12%左右。因其失去水分和脂肪，还原时可均匀加入其重量10%的水，10-20分钟后即可还原成原粒状。

    1.花生仁含水量必须控制在4.5%-6.5%。含水量过高会影响出油率，过低则增加碎仁率。

    2.榨油时压力要保持在25兆帕。压力过大则碎仁率增加，过小会影响出油率。

    3.还原后的花生仁因半仁较多，可炒熟或油炸后做小食品出售。