榨油机设备运转时,处理好的料胚从料斗进入榨膛,由榨螺的螺旋向里推进,进行压榨。因
料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的,在榨膛高温的条件下,料胚和榨螺,榨膛之间产生了
很大的摩擦阻力。这样就能使料胚微粒之间产生摩擦,造成相对运动。
另一方面,榨螺的根园直径是逐渐增粗的。当榨螺运动时,螺纹使进胚既能向前推进,又能
向外翻转,同时靠近榨螺螺纹表面的料层还随着榨轴运动。这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速
度,同方向运动,而是在微粒之间也存在着相对运动。
由摩擦产生热量又满足了榨油工艺操作上所必须的一份热量,有助于促进料胚中蛋白质热变
性,破坏了胶体,增加了塑性,同时也降低了油的粘性容易折出油来,因而提高了榨油机的出油率。
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