如何辨别榨出的油质量的好坏

　　现在很多开榨油坊的客户都在使用榨油机。榨出的油如何分辨质量的好坏，就显得很关键了。

下面为大家介绍一些分辨榨出油质量好坏的方法。

1.用鼻子闻：用手指沾少许油搓后闻其气味。质量好的油会有植物本身应有的气味，一般没有其他

异味。如有异味，说明油的质量不好或变质。

2.品尝：用筷子沾上一点油，辨其味。质量正常的油无异味。如油有苦、辣、酸、麻等味感则说明

已变质，有焦糊味的油质量也不好。

3.油加热：油加热之后水分大的食用植物油加热时会出现大量泡沫，且发出吱吱声，油烟有呛人的

苦辣味时说明油已酸败。质量好的油应泡沫少且消失快。

以上这些方法其实是一些小技巧，在平常我们生活中是可以轻易实现的，而且也比较好辨认，所以

以后都可以用这种方法去判断油质的好坏。